Il pistacchio - Pasticceria Siciliana Falanga

In Sicilia , sulle pendici dell’ Etna, nasce un inconfondibile produzione di pistacchi al mondo. Avvantaggiata  da climi caldi e secchi , La pianta del pistacchio, detta anche " Scornabecco " dallo spagnolo, viene coltivata in terreni rocciosi e calcarei ad altitudini comprese tra i 300 e gli 800 metri. Questi semi dalla forma allungata sono utilizzati per la produzione  di un’infinità di prodotti culinari.